Ich machs immer so: mit einem scharfen Messer oben an der Frucht ca. 5 cm Deckel wegschneiden. Du wirst direkt in der weissen Faser landen, die ist allerdings weich und lässt sich gut mit den Fingern teilen.
Von da an schneidest Du abwärts in Streifen die gelbliche Schale ein und trennst mit den Fingern die Schale ab.
Danach teilst die Pomelo mit den Fingern in der Mitte durch.
Du wirst sehen, dass das Fruchtfleisch nicht wie bei anderen Zitrusfrüchten mit der Haut verbunden ist, sondern, dass sich die weißen Häutchen, die du abmachen mußt, sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen lassen, ohne dass viel Saft rausläuft.