Chili - Peperoni - Capsicum II

Na da gratuliere ich dir aber mal ganz schnell
Ist es nicht schön,wenn man die ersten Erfolge hat ?
Aber ich kann dich beruhigen,es ist immer wieder schön

Nabend zusammen...

Ich habe ma eine Frage zu Chili/Paprika:

Meint ihr das die Früchte jetzt noch reif werden? Weil ich habe an meinen Pflanzen zwar noch viele Früchte dran, aber die sind noch nicht Reif bzw haben noch keine Farbe bekommen.

In der Ruhe liegt die Kraft,meine Photos sind auch von heute und wie du siehst,sind da auch noch grüne dabei
Die nächsten Tage werden doch toll,mit viel Sonne,also abwarten und gut schmecken lassen...

Gut dann bin ich ja noch Guter Dinge ^^

Sollte die Zeit bist zum ersten Frost nicht reichen kannst du die Pflanzen auch Indoor weiterkultivieren.
Übrigens reifen Chilis auch abgeerntet nach. Sie entwickeln zwar dann nicht mehr das volle Aroma frischer, ausgereifter Beeren - aber zum trocknen und würzen reicht es allemal.

bei mir sind die chilis jetzt rot und ich habe sie geernet und aufgehängt. muss ich heute abend mal ein foto machen und einstellen. sieht nett aus

von meine paprikas wird jetzt die größte spitzpaprika (ca. 16 cm lang) richtig orange. die dürfte bald reif sein. ich freu mich schon total drauf. das wird zelebriert alle anderen sind noch komplett weiß/hellgrün ...

wie lange kann ich die pflanzen denn draußen lassen? also ich dachte schon, dass das den september über noch geht? glaub, bei meinen paprika stand auch "ernte im september"
reinstellen will ich die teile nicht wirklich

Meine stehen von "Geburt" an drinnen - da ist fast alles leer, während der Balkon... fragt nicht. Ich sag nur: Schatz, reich mir mal die Machete und den Tarnanzug, ich geh auf den Balkon. Trotzdem ist mein 1. Versuch einer Chili-Zucht immerhin insofern erfolgreich, als meine viel zu spät gekeimte cayenne drei (!) große Früchte trägt, von denen 2 schon eine tolle, rote Farbe haben, die ich mehrmals täglich freudig bewundere. Wie aus Plastik sehen die Früchte aus, und ich bin stolz wie Bolle, auch wenn die Quantität der Ernte --- öhm--- vielleicht nicht seeeehr reichlich ausgefallen ist. Aber reicht allemal für ein feines Chili con Tofu. Und Blüten sind ja auch noch dran, wer weiß, vielleicht wird das im Herbst ja noch was mit einer 2. Ernte.
Aber sagt mal... wann sind die denn reif, die Früchte? Sobald sie knallrot sind? Oder lässt man die besser noch so lange wie möglich hängen? Mag sie im Moment noch nicht ernten weil sie soooo schön sind.

Ich konnte am WE auch endlich die ersten Zipfelchen ernten Habe sie mit Knoblauch und Öl angesetzt. Die nächsten kann mein Mann dann getrocknet zum Würzen seines Essens nutzen.

Ich hoffe doch sehr das du die Früchte vor dem einlegen behandelt hast. Ansonsten würde ich mir den Genuß der eingelegten Chilis überlegen.

Im innern vieler Chilis gibt es ein Bakterium (Clostridium botulinum) das Botulinumtoxin produziert. Dieses Gift ist unsichbar, geschmack- und geruchlos, führt aber zu schweren Vergiftungen.
Beim einlegen in Öl kommt keine Flüssigkeit ins innere der Chilis, in befallenen Früchten kann sich das Bakterium munter vermehren.

Besser ist es die Chilis mehrfach anzustechen (damit Flüssigkeit ins innere kommt) und in Essig abzukochen. Bei Temperaturen über 100°C. stirbt das Bakterium ab. Danach können die Früchte in Öl eingelegt werden. Dabei darauf achten das die Beeren immer gut mit Öl bedeckt sind.

davon war im Rezept keine Rede. Gut, angeschnitten habe ich sie. Aber doch vorher nicht abgekocht?! Auch wenn die selbstgezogen sind?? Ich bin verwirrt

Ja, das gilt leider auch für selbst gezogene Pflanzen, da der Erreger in der Natur weit verbreitet ist.

Ich vermute, dass im Rezept davon nichts drin stand, weil ziemlich viele Mensche nicht wissen, dass es diese Erreger gibt, bzw. was er anrichten kann.

Google mal nach "Botulismus" oder lies dazu mal auf Wiki.

Hab ich gestern direkt gemacht. Da bekommt man ja Angst Gut, dann starte ich einen neuen Versuch. Hab ja noch Chili zuhauf zuhause *g*

genau aus diesem grund hab ich beschlossen, einen trocknungs-versuch mit meinen chilis zu starten. zumindest sehen sie aktuell sehr hübsch aus (müssen aber noch an einen anderen platz. das hier ist nur provisorisch)

Am samstag is Schnee angesagt bis auf 1600m
mal schauen wie es hier im Tal so aussieht sonst kommen die rein

Hallo

meine Ernte von gestern. mal sehen was ich heute noch so ernte.