Spalierobst U-Form

Hallo zusammen,
ich habe einen schönen Apfelbaum (Spalier U-Form) geschenkt bekommen und auch schon gepflanzt.
Meine Frage: bin ich bei der U-Form auf die beiden vertikalen Hauptstämme fixiert, oder habe ich noch die Möglichkeit Äste in die horizontale zu ziehen und was ist hierbei zu beachten?

Danke für jede Antwort

ich würde mal Behaupten "ja"

Du kannst Bäume durch schnitt und draht (so ist es zumindest an meinen Bonsais) gut formen.
Auch kannst du äste "aufpropfen" (richtiges wort?)
So kannst du dann zB einen neuen Seitenast ziehen.

Ich weiß ist OT, aber warum macht man den solche Baumformen?