Haferwurzel ist Tragopogon porrifolius.
Eigentlich recht pflegeleicht, vorausgesetzt sie keimen.
Und Schnecken und Wühlmäuse sind bei mir in dem einen Jahr, in dem ich welche hatte, nicht dran gegangen.
Die Pflanzen sind optisch wilde Graswuschel, mit einer sehr langen, recht dünnen, beigefarbenen Rübenwurzel. Der Geschmack ist umwerfend, allerdings nur, wenn man die vor dem Andünsten nicht schält sondern nur abbürstet (was natürlich mehr Arbeit macht).
Das schöne an der Pflanze ist, daß sie absolut umwerfend aussieht, wenn man einzelne Exemplare nicht aberntet, sondern im zweiten Jahr zur Blüte kommen läßt - eine wahre Pracht.
