zur Orobanche: ich glaube das unterschiedliche Aussehen liegt an der "intraspezifischen morphologischen Variation". Das beste Beispiel für unterschiedliches Aussehen innerhalb einer Art ist wohl der Mensch
Ist auch bei Pflanzen oft so...
Corydalis cava hat zB. unterschiedliche Blütenfarben. Möglich ist auch, dass sie die Pflanzen phänologisch (Alter der Pflanze, Jahreszeiten) verändern. Sieht an den Fotos so aus, als wären die jüngeren Pflanzen dunkler.
zu den Büchern: GinkgoWolf's Tipp kann ich absolut empfehlen, damit habe ich auch angefangen und lange gearbeitet. Bilderbücher für Fortgeschrittene ist zB die Flora Helvetica... allerdings eher für Alpenmenschen interessanter. Norddeutsche Strandpflanzen findet man nicht
Ebenso die Flora Vegetativa, auch aus der Schweiz, die Pflanzen im nicht-blühenden Zustand bestimmen lässt.... aber eher schon für sehr fortgeschrittene.
Floren, wie der Schmeil-Fitschen sind auch empfehlenswert. Muss man sich allerdings einarbeiten. Da dauert eine Bestimmung schon mal sehr lange, besonders am Anfang. Wenn man Familien/Gattungen schon gut auswendig erkennt, ist eine Textflora unbedingt nötig, um zu kleineren Arten zu kommen, die nicht in Bilderbüchern abgebildet werden... bzw. Unterarten.
EDIT: ich schicke den Fund mal zur GEFD.... die könnens mir dann sicher genau sagen... schreibs dann rein.