Moin Ananas,
also die Aussage "in Torf werden die doch normaler Weise ausgesäht" *hüstel, hüstel* die hab ich jetzt mal nicht gehört!
Nur weil Lithops in Baumärkten in Torf stehen heißt das nicht, dass das die Norm ist! Das ist einfach nur schlecht und eigentlich nicht zu verantworten, aber Baumärkte tun es trotzdem.
Wenn du aussähen möchtest und keinen Bims hast, nimm Kakteenerde und misch sie 1:1 mit Aquarienkies. Allerings solltest du das Substrat mit einer Schicht reinem Sand abdecken und darauf dann aussähen (um Trauermücken vorzubeugen).
Da kannst du sie dann auch drin lassen... die müssen nicht unbedingt in Bims umgetopft werden.
Zur Samenkapsel: bist du sicher, dass sie leer ist? Manchmal sehen die auch nur so aus als wären sie völlig eingetrocknet und leer... und wenn man sie dann nass macht, sind doch Samen drin. Probier's vielleicht einfach mal: ein Tropfen Wasser auf die Samenkapsel und einen an ihrem Stiel herunter laufen lassen zwischen die beiden Lithops-Köpfe. Dann müsste sie sich öffnen.