Eingekochtes Chili schlecht geworden?

Hi,
habe letzten Herbst einiges an Chili Sauce eingekocht. (Chilis, Öl, Essig, Gewürze, Honig, etwas Knoblauch und Zwiebel) Der Großteil sieht jetzt noch gut aus, allerdings sind bei manchen Gläsern so weiße Stellen zu sehen. Sind die Saucen schlecht geworden oder was könnte das sein?

Außerdem bildet sich an den geöffneten Gläsern im Kühlschrank nach ein paar Monaten so eine trübe weißliche Schicht. Sind die dann auch schlecht?

Danke schonmal

Na, das ist ja mal ´ne Frage Und das per ferndiagnose. Ich übernehme jedenfalls keine Verantwortung für deinen Gesundheit.

Die Flasche sieht mir ziemlich merkwürdig aus; ich würde sie nicht mehr essen. Zusätzlich kannst du ja mal eine sensorische Prüfung machen (riechen, vorsichtig! schmecken). Ist die Flasche überhaupt noch fest zu (Vakuum)?

Das meinst du jetzt nicht wirklich so. Ist bestimmt ein Tippfehler.

Geöffnete Gläser mit eingekochtem verderben relativ schnell, oft schon innerhalb weniger Tage. Je nach Konservierung können auch einige Stunden reichen um den Inhalt ungenießbar zu machen.
Das betrifft nur die offenen Gläser.

Bei den anderen scheint ein kleines Problem zu sein. Wie und wo hast du die stehen???

Bitte dringend mal zu Thema Botulismus und Chili im Internet informieren!