Hallo,
als ehemaliges Kind vom Lande sage ich dazu: das Kraut muß welk sein.
Dann kann geerntet werden.
Und was dann so jämmerlich stinkt und so fürchterlich raucht, sind die Kartoffelfeuer, die mit dem Kraut gemacht werden.
Da piekst man mit dem Stock eine Kartoffel auf und läßt sie im offenen Feuer bzw. in der Glut garen.
Hmmmm, schmeckt lecker (etwas verbrannt, aber sehr würzig und urig)
Liebe Grüße, Ruth