Rosmarin

Hallo,

wie kann ich Rosmarin überwintern. Habe einen großen Busch im Garten und bin am überlegen, ob ich ihn trocknen, einfrieren oder sonstwie "haltbar" machen kann.

Oder besteht nur die Möglichkeit, die Pflanze in einem Topf zu setzen und in die Küche zu stellen.

LG Sabine

Hallo Sabine,

wenn Du meinst, dass Du Rosmarin ernten willst, kannst Du die Zweige gut trocknen. Rosmarin hat ein kräftiges Aroma, dass beim Trocknen nicht so sehr verloren geht wie bei anderen Kräutern. Auch Zweige in Öl einlegen ist gut.
Meine Lieblingsvariante bei allen Kräutern ist Butter: eine große Portion Kräuter kleinhacken, in Butter rühren und einfrieren- so kann man alle Kräuter konservieren und später auftauen, in Soßen einrühren oder auf Brote streichen.
Wenn Du die Pflanze überwintern willst:
Je nachdem, wo er steht kannst Du ihn ausbuddeln und im Topf im HAus überwintern - kühl und hell.
Oder im Garten lassen und "einpacken", also mit Tannenzweigen oder einer Kokosmatte umwickeln, so dass er nicht erfrieren kann.
Ich hol meinen lieber rein...
Liebe Grüße,
Christina

ausbuddeln und reinholen? ich dachte ein rosmarin (bis ca. -15grad) winterfest ist. ich wollte meinen draußen im garten stehen lassen, aber wenn das so ist hole ich ihn demnächst doch besser rein.

vielen dank...

gruss tanja

Hi Tanja,

ich schätze, dass es auf ie Sorte und den Standort ankommt. Mir sind halt schon 2 verfroren, deswegen gehe ich auf Nummer sicher.
Soo furchtbar kalt ist es hier im Münsterland nicht, aber der Boden ist eklig schwer und nass.
Also bring ich eines meiner Lieblingskräutchen lieber ins Haus.
LG, Christina

[quote="taneo007"]ausbuddeln und reinholen? ich dachte ein rosmarin (bis ca. -15grad) winterfest ist. ich wollte meinen draußen im garten stehen lassen, aber wenn das so ist hole ich ihn demnächst doch besser rein.

vielen dank...

gruss tanja[/quote]


Hallo tane007,

wenn du eine winterharte Sorte hast, kannst du ihn draußen lassen.
Leider ist der Rosmarin (als Mittelmeerpflanze), bei uns weniger frosthart.
Er sollte daher im Winter hell und kühl stehen, frostfrei eben.

Hier sonst noch etwas zum Rosmarin:
http://www.ruehlemanns.de/etc/rosmarin.htm