6/7 sind schon im oberen Schärfebereich.
Bis 10 gehts, guck mal:
http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala
http://www.pepperworld.com/basics/brenn-o-meter.htm

Hi ^^
Ich kann dir mal diese Tabelle hier empfehlen.
http://www.pepperworld.com/basics/brenn-o-meter.htm

Da sind Chilisorten nach Schärfegrad aufgeteilt.
6/7 dürften so die Chilis sein, die man so auf dem Markt bzw. Supermarkt kaufen kann.
Dann aber die Thai Chilis.

ich habe gehört das es bei zu scharfen Chillis zu veretzungen oder wars zu verbrennungen) führen kann, stimmt das?

Guck mal, das ist auch interessant:
http://www.chili-balkon.de/medizin.htm

Tabasco bewegt sich im Schärfegrad bei ungefähr 5.
Ich bevorzuge in meinem Essen häufig zwei/drei Bird Pepper Chilies oder eine halbe Habanero.
Roh essen, kaum eine Chance.

Wortwörtliche schmerzen hatte ich bei einer Zucht mit Habanero chocolate, wochenlang bei einem guten Sommer gereift. Red oder orange sind da auch nicht ohne. Mit einer Schote gewinnst garantiert jede Wette auf einer Party.

Bei Naga Morich und Bhut Jolokia rate ich dringend ab mit solchen Spielchen. Das ist echte Körperverletzung wenn jemand fast nur Deutsche Küche kennt. Die Ernte vom letzten Jahr konnte ich fast komplett einfrieren. Aroma passt nicht zu allem und keine Einschätzung der Schärfe.

Ich kann jedem eigentlich nur Fatali, Bird Pepper und ungarische Sorten empfehlen. Sehr scharf, allerdings von den meisten zu verkraften. Verfremdet nicht den Geschmack wie bei den Ölkrempel wie Sambal oder Tabasco. Schmeckt dann nur noch nach Öl und scharf.

Schlagt euch bitte die Gerüchte aus den Kopf, man würde nichts mehr vom Essen heraus schmecken oder der Geschmackssinn würde leiden. Absoluter Quatsch.