Salat aus grünen Tomaten

Wusstet ihr, dass man aus grüne, im Herbst übrig gebliebene Tomaten einlegen und dann als Salat essen kann. So wird man auch die los.

Über Fragen und Eure Meinungen würde ich mich sehr freuen.

DAGR

Klingt interessant, auch wenn ich mir nicht vorstellen könnte, es zu essen
Aber stell doch hier mal das Rezept rein

Gibt es eine bestimmte Mindestgröße, die die Tomaten haben müssen/sollten?
Wie ist das mit bestimmten Stoffen in der Tomate - weil sie ja eigentlich noch nicht reif ist?
Mir fällt da nur grad ein, dass es bestimmte Schlee-Sorten gibt, die 1x Frost abbekommen müssen. Sonst sind sie giftg/nicht genießbar.

Gilt das für alle Tomaten oder nur für bestimmte Sorten???

In der indischen Küche werden auch grüne Tomaten verabeitet , und das erstaunliche ist , das die grünen fruchtiger und süßer sind als die ausgereiften , aber sie werden dort gekocht . Früher hatte man mehr mit grünen Tomaten gemacht . Irgendwie sind die Menschen davon wieder abgekommen , weiß nicht warum .
Wie DAGR sagt wurden sie eingelegt . Ich weiß nicht ob es noch andere Zubereitungsarten gab .

Ich habe letzten Herbst auch die grünen Tomaten abgenommen und auf die Fensterbank zum nachreifen gelegt, ich kannte das noch so von meiner Mama, allerdings wollten die nicht so recht und haben 3 Monate zum nachreifen gebraucht. War mir nicht so ganz geheuer, habe sie dann aufgeschnitten, Samen rausgepult, gesäubert eingepflanzt und gestern habe ich an den Samen die ersten Blüten entdeckt. Ich glaube meine waren zu klein zum Nachreifen, ansonsten klappt das nämlich ganz gut.