Ist jeder Salbei essbar?

Hallo!

Meine Gartennachbarin hat mir einen schönen Salbei geschenkt der auch sehr stark danach duftet.
Er ist gräulich und hat rundliche Blätter (lade bei Zeiten mal ein Bild hoch). Die Blätter recht fest/hart.

Da ich die genaue Bezeichnung dieser Sorte nicht kenne, wollte ich wissen, ob jeglicher Salbei für die Küche zum Verzehr geeignet ist? Gibt es evtl. giftige Sorten?

Lg Sebastian

Er gehört auf jeden Fall zu den klassischen Kräutern, aslo nur Nahrung, Heilung und Genußmittel. Im Prinzip ist er ungiftig, wenn er in Maßen genossen wird. Aber Pfundweise hat jedes Kraut wohl seine Nebenwirkungen.

Das ist die eine Nebenwirkung:

Die Druiden schrieben dem Salbei so starke magische Wirkung zu, dass sie glaubten, er könne Tote erwecken. Salbei soll – dem Aberglauben zufolge – nur in den Gärten von Weisen gedeihen und dort, wo die Frau den Haushalt beherrsche.


Die Hauptwirkstoffe sind die ätherischen Öle Thujon und 1,8-Cineol, Gerbstoffe sowie Bitterstoffe. Bei Überdosierung ist das ätherische Öl durch seinen Gehalt an Thujon giftig. Die Verwendung von Salbei als Haustee für den Dauergebrauch wird daher als bedenklich angesehen.

Quellen: http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Salbei

Hallo Pandora1983,

es gibt von der Gattung Salbei (Salvia) sehr viele Arten und Sorten:
http://de.wikipedia.org/wiki/Salbei

Mach uns doch bitte ein Foto, damit wir ihn sicher bestimmen können. So ganz ohne Bild ist das leider nicht möglich.

LG Theresa

Hallo!

Hier die Bilder!
Meint Ihr, dieser Salbei ist als Gewürz zu verwenden?

Ich würde sagen, es ist ein Dalmatinischer Salbei. Wenn man allerdings im Internet danach sucht,
gleicht kein Bild dem anderen....

LG Sebastian

Hallo Sebastian,
also mir schaut der schwer nach einem echten Salbei (Salvia officinalis) aus.

Da gibt es auch einige Sorten, z.B. die Sorte 'Berggarten' geht optisch in die Richtung deiner Pflanze:
http://www.stauden-shop.ch/Vor…NDk4Wg.JPG

Ich würde ihn als Gewürz-Salbei freigeben.
Guten Appetit und wie schon oben geschrieben: sparsam verwenden.

LG Theresa

Ich danke für deine Mithilfe!

So eine schöne und nützliche Pflanze!
Werde die nächsten Tage mal eine Salbei-Butter-Sauce probieren.

Lg Sebastian

Hallo an alle

ich habe einen Salbei im Garten mit festen runden Blättern. Ist der essbar?
Vielen Dank

Ist das Bild hochgeladen????
Liebe Grüße
eenemeenemu67

Guck mal da!