Hallo Banu,
das ist alles nicht ganz so einfach. Wenn du dir Paprikas oder Tomaten kaufst, dann bedeutet das nicht, dass die Samen solche Pflanzen hervorbringen, welche die Früchte hervorgebracht haben. Also die Kinder müssen nicht wie die Eltern aussehen und deren Eigenschaften haben, man hat eben zwei Elternteile und beide bringen ihre Gene ein, was also herauskommen wird ist ein kleines Glücksspiel. Deswegen würde ich jedem der gute, schmackthafte und krankheitsresistente Pflanzen möchte zu speziellem Saatgut raten. Also Saatgut, dass momentan überall verkauft wird und nicht zu dem eigenen das man aus Früchten gewonnen hat. Andererseits ist es sicherlich interessant zu sehen was aus den Samen werden wird, nur können sie geschmacklich, größentechnisch sehr unterschiedlich von der Ursprungstomate sein. Wenn man das in Kauf nehmen möchte - es ist ein schöner Versuch und die Samen werden auch willig keimen und sich zu Pflanzen entwickeln.
Bei Erdbeeren ist es ähnlich, da würde ich persönlich Klone verwende, also die kleinen Ableger die die Erdbeerpflanzen selbst ausbilden. Diese sind identisch mit der Mutterpflanze und habe all ihre guten Eigenschaften..
Liebe Grüße