Zutaten
4 große Tomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
200 Ml Sahne
2 Blatt Gelatine
Zubereitung
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Stücke schneiden. Alles pürieren. Die Masse in ein Leinentuch geben und über Nacht ablaufen lassen.
Die Masse in dem Tuch nicht ausdrücken. Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine unterrühren, dabei das Angleichen der Temperatur nicht vergessen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Das Ganze für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit wünscht -aw-
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