Topinambur

 
Simönchen
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Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 21:48 Uhr  ·  #1
Halöchen zusammen,

wo kann ich Topinambur kaufen?

D.h.

1. ich möchte Knollen einpflanzen

2. möchte ich sie mal probieren....essen...

WAnn, wie und wo gibt es diese Knollen?

Oder,oder,oder...klärt mich doch bitte auf


Über eine Antwort würde ich mich freuen

lieben Gruß

Simönchen
Scrooge
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 21:55 Uhr  ·  #2
Die Knollen gibt es z. B. im Füllhorn Supermarkt, auf dem Markt, oder in gut sortierten Gemüseläden. Man muß sich aber ein bißchen durchfragen. Von Weitem könnte man sie nämlich für Ingwer halten.

Dann steckst Du die Knollen einfach in die Erde - die wachsen von alleine und können zu einem fürchterlichen (aber sehr hübschen) Unkraut werden. Nur ganz am Anfang würde ich versuchen, sie ein wenig vor Schnecken zu schützen.

Ernte hab' ich jetzt nicht mehr ganz genau im Kopf - ich glaube, nachdem das Laub angestorben ist bis zum ersten Frost (oder so....).
Simönchen
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 21:58 Uhr  ·  #3
Vielen lieben Dank für die Antwort....also Füllhorn gibt es bei uns nicht...ich komme aus NRW....

Gibt es denn jetzt schon Knollen oder gibt es sie nur zu einer bestimmten Jahreszeit?

*lach nicht*...ich kenn mich nun gar nicht damit aus...

lieben Gruß

Simönchen
ive
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 21:59 Uhr  ·  #4
Also, bis vor 3 Wochen gabs die noch im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt. Wenn du dich sputest findest du vielleicht noch welche in der Gemüseabteilung. (Bei uns gibts die nämlich meist nur im Winter/Frühjahr). Hast du den schon mal gegessen? Schmeckt lecker wenn er leicht angedünstet ist und dann über Salat. Aber mein Großvater hat den immer fett in Butter weich gebraten und das war so als Kind auch lecker. Roh geraspelt lässt er sich auch essen, ist aber nicht mein Fall.
Die Blüten sind schön gelb und ähneln kleinen Sonnenblumen. Topinambur stellt an den Boden keine besonderen Ansprüche und ist insgesamt ziemlich leicht zu halten. Kann dir nur empfehlen es auszuprobieren. Ich hoffe alle deine Fragen sind in etwa beantwortet,

viele Grüße
Ive.
Simönchen
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 22:08 Uhr  ·  #5
Hallo ive,

neeeee, ich habe sie noch nie probiert.....ich bin schon ganz gespannt, wie sie schmecken, falls ich noch welche irgendwo bekomme....

Endlich vielleicht mal etwas anders als immer nur Kartoffeln, Reis , Nudeln etc..

Obwohl, was mich interesserieren würde, das wären BUNTE Kartoffeln...vor langer Zeit war mal ein Bericht im Fernsehen...über blaue etc. Kartoffeln.....

lieben Gruß

Simönchen
ive
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 22:16 Uhr  ·  #6
Die blauen Kartoffeln gibts manchmal im Bioladen, die heißen, Blauer Congo oder auch Blauer Schwede. Sind interessant. Der Topinambur schmeckt süßlich und um so länger man ihn kocht, um so weicher wird er (hab ich so im Gefühl).

Liebe Grüße,
Ive.
Amorphophallus
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 22:26 Uhr  ·  #7
Simönchen, die kommen so langsam aus dem Markt, weil die Knollen nicht sonderlich lagerfähig sind. Kartoffeln haben sich da durchgesetzt.
Also du mußt dich sputen, um noch welche zu bekommen.

Zum geschmack, schmecken wie Kartoffel die festkochende mit Nüssen. so ungefähr.
Scrooge
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 22.04.2009 - 22:27 Uhr  ·  #8
Es gibt sehr viele verschiedene Kartoffelsorten, nur leider nicht im Laden .
Manufactum, Pötschke, und manche online-Shops vertreiben verschiedene Kartoffelsorten.

Ich habe vor Jahren mal mehrere Sorten angebaut. Am besten hat mir die "Blue Salad Potatoe" geschmeckt, sowie die alte DDR-Sorte "Schwalbe".

Bei der Blue Salad Potatoe ist nicht nur die Knolle blau, auch die Pflanze (die relativ groß wurde) ist dunkler, und die Blüten sind dicht weiß sondern hell-lila. Also hat die Pflanze insgesamt einen sehr hohen Zierwert - Solanum-Arten als Zierpflanzen sind ja ohnehin in Mode.



Du kannst Dir natürlich auch einen Spaß machen, und Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) anbauen. Da ist die Ernte zwar eher gering, aber auch hier ist ein gewisser Zierwert gegeben.
vulpecula
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 23.04.2009 - 15:53 Uhr  ·  #9
ich hab meine knollen, die jetzt schon ca 5 cm hoch treiben aus der erde günstig und gut bei ebay erstanden. kann ich nur empfehlen!
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 23.04.2009 - 19:27 Uhr  ·  #10
Hallo!
Ich habe auch bei ebay einen Beutel Topinambur erstanden. Ursprünglich wollte ich mal probieren, ob meine Kaninchen die mögen, aber ich dachte mir, vielleicht kann man selbst die ja auch mal probieren. Und ein paar davon werde ich wohl auch auf dem Balkon in einen Kübel pflanzen, mal schauen, ob mir das Gewächs gefällt
Die Knollen haben z.T. schon Triebe,- kann man sie trotzdem noch essen? Schält man die vorm Kochen? Und wie lange müssen die kochen, so wie Kartoffeln etwa?
Bin echt mal gespannt, ob mir das zusagt...
LG
Ankaya
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 23.04.2009 - 21:20 Uhr  ·  #11
Viele Kaninchen essen gerne die Blätter der Topinamburpflanzen. Da diese mit zunehmender Größe aber stärker behaart sind, sind manche Kaninchen wählerisch und fressen nur junge Blätter. Die Blüten werden auch gerne gefressen - mit Haut und Haaren...
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 24.04.2009 - 10:25 Uhr  ·  #12
Zitat geschrieben von Scrooge
Die Blüten werden auch gerne gefressen - mit Haut und Haaren...


da habt ihr aber riesen-kaninchen bei euch
die blüten sind nämlich in höhen von 2m und mehr ...
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 24.04.2009 - 17:40 Uhr  ·  #13
Naja, zur Not wird die Pflanze halt "gefällt", unten durchknabbern und dann hat man, was man will. Wenns ums Fressen geht, sind die Tierchen erfinderisch...
Ankaya
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 24.04.2009 - 17:55 Uhr  ·  #14
Wenn du die im Kübel machst, fülle den nur zur Hälfte, und lasse die T. wachsen bis sie über den Rand schaut, dann füllst du Erde nach. ähnlich wie bei Kartoffel in der Kübelhaltung. Im Freiland werden die angehäuft, damit die mehr Knollen bringen.

Und wie schon gesagt, ist es eine Allroundpfanze, man kann alles verwerten. die Blätter sollen sehr viel Calcium haben.

Die Knolle muß man nicht schälen, die Schalen sind sehr dünn und auch nicht wie bei einer Kartoffel so "hautig". Kann man ganz gut mitessen.

T. ist auch die Diabetikerkartoffel.
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Re: Topinambur

 ·  Gepostet: 01.05.2009 - 15:36 Uhr  ·  #15
Hallo nochmal!
Ich habe nun vor ein paar Tagen einige der Knollen in einem länglichen Kübel auf den Balkon verbuddelt. Aber da ich leider von solchen Dingen keine Ahnung habe und auch noch nie Kartoffeln gepflanzt habe, hab ich da noch die eine oder andere Frage.
Der Kasten ist jetzt ca. zu zwei Dritteln voll. Muss ich nun, sobald die Pflänzchen oben rausgucken, wieder Erde draufschaufeln?? (Wie gemein... )
Sollte ich Stäbe oder ein Spalier aufstellen, damit die Pflanze sich daran lang hangeln kann?
Wie kange wird es wohl dauern, bis ich etwas Grünes aus der Erde bewegt? (Muß ja wissen, an welcher Stelle ich das Projekt als gescheitert ansehen kann/muss...) Und ab welcher Größe blüht Topinambur?
Okay, das soll erst mal reichen an dusseligen Fragen.
Vielen Dank schon mal!!!
Ankaya
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