Schädling - ja, Giersch !!

Hatte vor zwei Jahren auch Kartoffeln im Beet.Da ist der Giersch auch fleissig weitergewachsen. Aber die Kartoffeln waren echt lecker.

och dann kriegen wir den gar nicht erst....lassen unsere schon seit wochen vortreiben.. bald dürfen sie in die erde

Nun bin ich aber etwas verunsichert, ob ich wirklich Giersch habe, denn so große Blütenstengel hat er auf dem alten Grundstück nicht entwickelt. Da habe ich eigentlich gar keine Blüten wahrgenommen...
Muss mal ein Foto machen...

Mit großem Interesse habe ich hier im Forum einige Meinungen über den Giersch gelesen.
Ich liebe ihn sehr, weil er sehr gut schmeckt und vom zeitigen Frühjahr bis zum ersten Frost verfügbar ist.
Nicht ausrotten, sondern ihn genießen. Probiert es aus, Ihn werdet begeistert sein.
Hier findet Ihr ein paar Rezepte mit Giersch: http://www.wildkraeuterkueche.de.
Viele Grüße
Uwe

das problem ist dabei immer, dass lediglich die jungen blätter verwertbar sind. Bei uns scheint es nur ausgewachsene zu geben...

Hallo Bernhard,
selbstverständlich sind die ganz jungen Blätter am Besten. Bei größeren und schon etwas älteren Blättern sieht man bei einiger Erfahrung meist ob sie genießbar sind. Fühlen sie sich dann noch zart und weich an, ab in den Topf oder Salat.
Guten Appetit und viele Grüße
Uwe