Pflanzen, die man kauft, haben gegenüber ausgesäten oft den Unterschied, daß da eine Sorte auf eine andere Sorte als Unterlage aufgepfropft ist. Bei Tomaten ist das z. B. oft so.
Das hat dann diverse Vorteile, wie etwa bessere Resistenz gegen Pilze und/oder Schädlinge.


Bei Tomaten und Paprika in Kübeln/Kästen wirst Du allerdings im Sommer mit dem Gießen kaum hinterherkommen. Das hängt aber natürlich auch davon ab, wie groß die Töpfe sind.
Für die Kübelhaltung einer "normale" Tomatenpflanze werden oft 20Liter als Standard-Erdmenge angegeben. Danach kann man sich beim Kübelkauf ja ansatzweise richten.



Austreibende Kartoffeln kannst Du natürlich in die Erde setzen, nur nicht jetzt.
Frühestens im April; besser im Mai.
Da wird dann im Idealfall eine hübsche Pflanze draus, die im Sommer viele neue Speicherknollen (sprich: Kartoffeln) bildet. Soweit die Theorie - ich hab' vorletztes Jahr unter meinen Pflanzen hauptsächlich Engerlinge geerntet...
Aber das macht nix, ich finde wie gesagt Kartoffelpflanzen auch optisch ganz ansprechend.


Bei austreibenden Gemüse-Zwiebeln ist das schwieriger, weil ich nicht weiß, was aus denen noch werden soll. Die sind ja schon "fertig"; die treiben dann nur noch "Laub" nach oben aus, und ob man das bei jeder Zwiebelsorte verwenden kann, weiß ich nicht.
Normalerweise steckt man ja "kleine" Zwiebeln, aus denen dann "große" werden.