Mango?

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tubanges

Erstellt: 22.01.2008 - 17:48 Uhr

Hab mir heute eine Frucht beim Asiaten gekauft.

Da stand saure Mango dran...

Ist das wirklich ne Mango? Sie hat so nicht die "typische" Form, aber ich kenn ja auch nur die "Standardmango"...

Ach und wißt ihr zufällig, ob die auch grün schon reif ist oder muss die auch erst rot werden?

mango2.JPG (431.02 KB)
mango2.JPG

mango1.JPG (426.08 KB)
mango1.JPG

Yaksini

Erstellt: 22.01.2008 - 17:54 Uhr

Sie sieht der Form nach wie eine Mango aus , ist aber furchtbar grün und ein wenig dünn Wo hast du die her ?
Gute Mangos sind wenn sie gereift sind gelb. Es gibt auch welche die rot/ grün abreifen . Die leckersten sind aber gelb . Die anderen kann man für Mango-Chutney verwenden .
So grün und dünn wie sie aussieht ist sie noch sehr unreif .

Mara23

^[M]

Erstellt: 22.01.2008 - 17:56 Uhr

Ja, das ist eine thailändische saure Mango, die isst man grün als Salat...
Guck mal hier, da findest du deine Mango sicher wieder:
http://www.simply-thai.com/Thai-Market_Fruit_Mango.htm

@Yaksini: da muß ich leider widersprechen, es gibt einige Mangosorten, die grün gegessen werden.... natürlich nicht die handeslüblichen Sorten, die bei uns auf den Markt kommen.....bei ca. 300 verschiedenen Sorten ist das ja auch kein Wunder!

Yaksini

Erstellt: 22.01.2008 - 17:58 Uhr

Mara , saure Mangos habe ich noch nie gesehen .
Ist die in dem Zustand reif ? Oder soll sie so unreif sein zum Kochen ?
In der indischen Küche werden auch grüne unreife mangos verwendet , doch ich dachte eher an die wirklich tollen die auch spitzenmäßig schmecken , andere als es hier im Supermarkt gibt .
Du darfst mir immer widersprechen alle kann ich ja nicht kennen .

Mara23

^[M]

Erstellt: 22.01.2008 - 18:01 Uhr

Wirklich reif ist die nicht, sie wird aber so gegessen, weil es in Thailand eben so Brauch ist.... als Salat (Yam ma muang) hauptsächlich.

Rose23611

^[M]

Erstellt: 22.01.2008 - 18:01 Uhr

hallo

es gibt ne menge sorten von mangos

klick hier

lässt sie sich leicht eindrücken

Yaksini

Erstellt: 22.01.2008 - 18:02 Uhr

Aus unreifen wird in Indien auch ein besonderes Chutney gemacht . Also im asiatischen Raum nimmt man reife und unreife zum Futtern .

tubanges

Erstellt: 22.01.2008 - 18:21 Uhr

So viele Sorten...

Also, sie gibt auf Druck ein bisschen nach...

Denke, ein wenig muss sie noch nachreifen... Hab sie zwischen äpfel getan. Ob ein eventuelles Pflänzchen dann auch anders aussieht als andere Mangopflanzen?

Rose23611

^[M]

Erstellt: 22.01.2008 - 18:24 Uhr

es gibt auch welche die nur ne grüne schale haben die aus indonesien unten rechts aber ein paar tage warten schadet bestimmt nicht

eigentlich müssten die anders aussehen, wenigstens von den blätter her