Hey!
Ich würde Kohlrabi in einem Gewächshaus oder ähnlichem vorziehen, da sie zur Entwicklung relativ hohe Temperaturen benötigen. Optimal wären 18-25°C. aber Tagestemperaturen von mind 12-15°C sind auch ok. Bei Temperaturen unter 10°C kann es dazu kommen, dass Deine Sämlinge anfangen zu schossen, natürlich ein unerwünschter Effekt.
Also am besten vorziehen, danach piktieren und ins Beet setzten. Dabei einen Abstand von ca 30x30 cm einhalten, damit sich die Knollen nicht gegenseitig in ihrem Wachstum stören und keine Konkurrenz um die Bodennährstoffe entsteht. Eventuell für einen Schutz in Form von Folie sorgen (falls es doch noch mal zu kalt werden sollte, man weiß ja nie).
Ansonsten gleichmäßig feucht, aber nicht nass halten, damit sich zarte Knollen entwickeln können. Bei unregelmäßigen Wassergaben kann es dazu kommen, dass die Knolle aufplatzt.
Ab und zu mal nach zu viel Unkraut oder wie andere sagen "Wildkräutern" Ausschau halten und hin und wieder für eine Bodenauflockerung sorgen. Dann sollte eigentlich nichts schief gehen.
Ich hoffe ich konnte Dir ein wenig helfen.
LG Luna