Hallo Claisy,
die Feige setzt (wie viele andere Obstarten auch) bereits im Herbst Blütenknospen an. Wenn du im Frühjahr schneidest, sind sie wieder weg, dann gibts auch keine Früchte. Du solltest die Feige im Frühjahr in Ruhe lassen. Im Sommer, nachdem die Früchte geerntet sind, kannst du auslichten oder auch zurückschneiden.
Ich denke bei der Olive ist das ein ähnlicher Effekt, Rückschnitt im Frühjahr fördert das Triebwachstum auf Kosten der Blütenentwicklung. Formierende Eingriffe deshalb lieber im Spätsommer.
Grüße Stefan