man nehme
ein dickes bund waldmeister, vor der blüte ernten
2 l wasser
2 kg zucker
2 zitronen/limonen; in Scheiben
40 g zitronensaeure
wasser und zucker so lange kochen, bis die lösung klar ist (leuterzucker). auskuehlen lassen. zitronensäure mit etwas zuckersirup aufrühren, zum restlichen sirup geben. zitronen- limetten scheiben und waldmeister dazugeben. zugedeckt 5 tage an der kühle stehenlassen, abseihen und in flaschen abfüllen. kühl aufbewahren.
mit diesem leuterzucker lässt sich auch mit allen anderen kräutern oder blüten ein sirup herstellen, z.b. löwenzahn, holunderblüten, pfefferminze usw. usw.
ein dickes bund waldmeister, vor der blüte ernten
2 l wasser
2 kg zucker
2 zitronen/limonen; in Scheiben
40 g zitronensaeure
wasser und zucker so lange kochen, bis die lösung klar ist (leuterzucker). auskuehlen lassen. zitronensäure mit etwas zuckersirup aufrühren, zum restlichen sirup geben. zitronen- limetten scheiben und waldmeister dazugeben. zugedeckt 5 tage an der kühle stehenlassen, abseihen und in flaschen abfüllen. kühl aufbewahren.
mit diesem leuterzucker lässt sich auch mit allen anderen kräutern oder blüten ein sirup herstellen, z.b. löwenzahn, holunderblüten, pfefferminze usw. usw.