Das Problem scheint das der Hang ein sehr großes Steigungsgefälle hat deine Gras narbe zeigt deutlich das es zu reglmäßigen ausspülungen kommt , die noch schlimmer werden wenn du diese entfernst. Bepflanzen ist gut allerdings hast du da nicht sofort ein Schutz vor Ausspülung u.s.w. es könnte passieren das bei starkrgen die pflanzen am Hangfuß liegen deswegen solltest du dir überlegen ob du den Kokosmatten zusätzlich stärkst bis die Pflanzen ordentlich gewurzelt haben ca. 2 Standjahre oder du diesen abtreppst und da währe ein Steingarten wirklich perfekt da kann man noch ein paar kleine Sträucher mit einbringen (ich seh es schon fertig) aber auch ein Rautengeflecht oder längsgeflecht ist auch noch eine Möglichkeit viel Spaß beim aussuchen.