Was das Umkippen betrifft: ich mache das bei vielen Kakteen und Sukkulenten so, daß ich die letzten paar Zentimeter nach oben hin nicht mehr mit dem eigentlichen Pflanzsubstrat auffülle, sondern mit einem rein mineralischen und "stabilen" Material; Blähtonbruch ist zu leicht, aber Blähschiefer geht ganz gut (wenn man welchen zur Hand hat), ebenso jede Form von Kies, der aber nicht zu klein sein sollte (wird sonst später beim Gießen weggespült), und auch nicht zu rundlich (verzahnt sich nicht und hält folglich nicht); also besser "eckiger" Kies, der aber auf keinen Fall zu scharfkantig sein sollte, damit er die Pflanze beim Andrücken oder bei Bewegung nicht verletzt.
Außerdem sollte das Material keine Stoffe abgegben, die die Pflanze nicht verträgt (z.B. Marmorsplitt bei Pflanzen, die keinen Kalk vertragen, etc.).
Wenn man erst mal ein Material gefunden hat, das für die eigenen Zwecke geeignet ist, und einen Beutel davon zuhause hat, geht das ganz schnell - ein Griff und die Sache ist erledigt....