Hallo kommt darauf an, ob man die Äste wieder an einem Gerüst fixieren und ihnen damit Halt geben möchte, oder ob der bereits als "U" vorgezogene Baum nun sein Gewicht alleine tragen soll. Wenn die zwei "U"-Äste schon stark genug sind, sollte letzeres eigentlich kein Problem darstellen. Einfach die Äste, in welche Richtung und Größe der Baum später mal gehen soll, wachsen lassen, alle anderen immer wieder ordentlich abschneiden. Wasserschosse, die sich nach oben bilden, auch rausschneiden, manche sagen auch, besser ist abreißen, ich tendiere jedoch lieber zur Schere. Die Pflanze in die gewünschte Form erziehen, ob mit oder ohne Befestigungsgerüst. So, wie man sich den Baum am Ende vorstellt, da muss er hin. Sagt sich vielleicht so einfach, ist aber auch nicht wirklich schwer. Kinder muss man ja auch zurechtstutzen, daß aus Ihnen was wird. Von selber wachsen die sonst ziemlich wild und sind unerzogen. Manch großer, fünfzig alter Apfelbaum hat ja auch nur vier dicke Hauptäste, auf denen sich alles abspielt. Ihrer hat dann halt zwei und die, die sich im Laufe der Zeit noch hinzugesellen, an den vorhandenen beiden. Viel Freude und Erfolg.