Böhmische Knödel!

Unser Dreitagebart kann sich vielleicht nicht rasieren, aber scheinbar kochen

(ich hoffe es ist kein Geheimrezept )

Böhmische Knödel

Teig
500g Weizenauszugsmehl
250 ml Milch
1 Ei
1 Tü. Backpulver
20g Butter
1 Prise Salz

Croutons
4 Scheiben Toast
40 g Margarine

Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die restlichen Teigzutaten damit verarbeiten. Aus dem Teig zwei ovale Brotlaibe formen.
Den Toast würfeln und in der Margarine zu knusprigen Croutons braun rösten und auskühlen lassen.
Auf die beiden ovalen Teigplatten jeweils die Hälfte der Croutons geben und nun zwei ovale Brotlaibe formen. Sie sollten keine Risse haben, da sie sonst im siedenden Wasser platzen.
Die Knödel in einem breiten Topf in kochendem Salzwasser ca. 30 min. garen. Mit der Nadelprobe testen, ob der Teig durchgegart ist.

Dankeschön

Noch nie habe ich Böhmische Knödel rasiert!

Und dann schreibe ich dazu, dass Mel gerne Rouladen isst.

Man isst die nämlich hauptsächlich zu Fleischspeisen mit viel Soße:
-Goulasch, Rouladen, Schweinebraten etc.

Nachtrag:
Wer diese Knödel heiß zerteilen möchte, tut das am besten mit einem Zwirnsfaden, indem man diesen in Scheibenstärke um den Knödel wickelt und zusammenzieht.

Wer die Knödel für Gäste vorbereiten möchte und evtl. einen Tag Vorlauf braucht, lässt den Knödel auf einem Teller abtrocknen, zuerst von einer Seite, dann von der anderen. Darauf achten, dass kein Kochwasser mehr auf dem Teller ist, ggf. Teller austauschen. Über Nacht mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren.
Dann kann man ihn am nächsten Tag noch einfacher mit einem langen Messer schneiden und dann die Scheiben über Wasserdampf erhitzen.

Noch ein Tipp von einer, die eine böhmische Urgroßmutter hat

Diese Laibe kann man auch locker in eine Stoffserviette wickeln, beide Enden zubinden - und ab damit ins siedende Wasser .. das ist dann der berühmte Serviettenknödel (böhmischer )

lg
Moni

Ich hoffe, Du wirst das nicht Deiner Ururgroßmutter verraten, dass ich das mit dem Messer schneiden gesagt habe! Ich trau mich ja nie wieder nach Böhmen..weia. *knieschlotter*

Da fällt mir noch was ein....

Für Vegetarier(die Eier u. Milch akzeptieren), Vegane und Naschkatzen:

- Den Strich Butter am Knödel kann man natürlich auch durch pflanzliches Fett ersetzen.

Als Beilage statt Fleisch und Gemüse schmeckt auch ganz köstlich:

Heiße Zwetschen oder Sauerkirschen
- 800 g Sauerkirschen oder Zwetschen tiefgekühlt
(viel aromatischer als Glaskonserven)
- 80-100 g Zucker
- etwas Zimt und/oder Vanillezucker
- ca. 1 gestr. Teel. Stärke (Mais, Weizen)

Früchte mit wenig Wasser zum Sieden bringen, Zucker und Gewürze dazu geben und aufkochen. Die Stärke in etwas Wasser anrühren. Den Fruchtsud in einen zweiten Topf geben und ganz vorsichtig mit der Stärke andicken. Früchte dazu geben.
Die Früchte heiß zu den Knödeln reichen.

Ich glaube der kann wirklich kochen...man ungeahnte Talente

Hört sich sehr lecker an........ werd ich bei Gelegenheit mal machen....

Danke für die Rezepttipps!!!!

Die reinste Gerüchteküche... mal Mel mit dem Kochlöffel wink

Scherzkeks

Huuuunger, aufhören bitte

Dreitagebart, Du hast doch eh den "Zwirnsfaden" erwähnt und nicht das Messer

lg
Moni

Bin ja schon still, kann auch sonst nur Tütensuppe.

Das macht ihn fast schon wieder sympatisch

Dreitagebart, ich hätte Dich gerne für diese Seite bewerten, allein, Die 20 sind noch nicht voll.
(knnst mich ja dran erinnern )

Bin grad aus dem Supermarkt zurück, hab gleich das ganze Regal gekauft, ich scanne Dir mal die Rezepte und schicke sie Dir.

Der will immer das letzte Wort haben

Ok, wir tauschen, kenne noch ein leckeres Käse-Torten-Grundrezept, davon hab ich schon mehrere Ableitungen ausprobiert:
- mit Mandarinen
- Zwetschen
- Äpfeln
- roten Johannisbeeren