Bärlauchpesto

500g bärlauch
100g pinien/sonnenblumenkerne
250ml olivenöl
salz
pfeffer
(zucker)


Den bärlauch gut waschen und trocken schleudern. Dann mit der küchenmaschine zerkleinern (inklusiver der kerne) und mit salz und pfeffer abschmecken. Dann das ganze in saubere gläser abfüllen. Ist so im kühlschrank gut ein jahr haltbar.
Den zucker verwende ich wenn das pesto zu bitter ist was manchmal leider vorkommt bei bärlauch.
Wer möchte kann dem ganzen noch parmesan oder schaafskäse zugeben, das verringert aber die haltbarkeit

Gruß und guten apetit wünscht tyska