Ich habe eine Frage zum Kürbisgeschmack. Wenn man das Internet nach Kürbissen oder Zuchini durchforstet findet man ja auch Angaben zum Geschack: ...
"Der Hokkaido ist ein schmackhafter Kürbis"
"Dies ist angeblich die wohlschmeckendste Zuchini, leider nicht sehr ertragreich"
...
Aber wie beurteilt man den Geschmack von Kürbissen? Das muss doch monatelange Arbeit sein... erstmal gibt es sehr viele Sorten; und dann heißt es, dass sich bestimmte Geschmäcker erst beim zubereiten zeigen (Kochen, Backen, Einlegen...). Um darüber selbst ein Urteil zu fällen, welche Sorte am besten schmeckt müsste man die wichtigsten Sorten haben und sie unterschiedlich zubereiten: roh, gekocht, eingelegt süß-sauer, als Brot, in der Marmelade...
Ich habe eben einen Butternut-Kürbis roh probiert, einen angeblich sehr schmackhaften Kürbis und fand ihn grauenhaft... genauso finde ich Zuchinis... naja...
Nichts gegen Kürbisse, ich liebe die verschiedenen Farben, Formen und Größen und baue Kürbisse auch gerne an, aber der Geschmack...
Wenn ich dann von wohlschmeckenden Kürbissen lese bin ich etwas verwirrt. Eigentlich esse ich Kürbisse und Zuchinis nur in Gerichten, bei denen der Geschmack der anderen Zutaten den des Kürbisses übertönt; und dann gibt es als Ausnahme Kürbissuppe mit Gewürzen und etwas Sahne, die schmeckt "in Ordnung", ist aber auch nicht mein Lieblingsgericht.
Liegt das mit dem Kürbisgeschmack an mir, oder habe ich meine Kürbisgerichte einfach nicht richtig zubereitet? Wie beurteilt man den Geschmack von Kürbissen (und Zuchinis)?
Zeigt sich der Geschmack des Kürbisses schon roh oder muss ich ihn Kochen oder anders verarbeiten?
"Der Hokkaido ist ein schmackhafter Kürbis"
"Dies ist angeblich die wohlschmeckendste Zuchini, leider nicht sehr ertragreich"
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Aber wie beurteilt man den Geschmack von Kürbissen? Das muss doch monatelange Arbeit sein... erstmal gibt es sehr viele Sorten; und dann heißt es, dass sich bestimmte Geschmäcker erst beim zubereiten zeigen (Kochen, Backen, Einlegen...). Um darüber selbst ein Urteil zu fällen, welche Sorte am besten schmeckt müsste man die wichtigsten Sorten haben und sie unterschiedlich zubereiten: roh, gekocht, eingelegt süß-sauer, als Brot, in der Marmelade...
Ich habe eben einen Butternut-Kürbis roh probiert, einen angeblich sehr schmackhaften Kürbis und fand ihn grauenhaft... genauso finde ich Zuchinis... naja...
Nichts gegen Kürbisse, ich liebe die verschiedenen Farben, Formen und Größen und baue Kürbisse auch gerne an, aber der Geschmack...
Wenn ich dann von wohlschmeckenden Kürbissen lese bin ich etwas verwirrt. Eigentlich esse ich Kürbisse und Zuchinis nur in Gerichten, bei denen der Geschmack der anderen Zutaten den des Kürbisses übertönt; und dann gibt es als Ausnahme Kürbissuppe mit Gewürzen und etwas Sahne, die schmeckt "in Ordnung", ist aber auch nicht mein Lieblingsgericht.
Liegt das mit dem Kürbisgeschmack an mir, oder habe ich meine Kürbisgerichte einfach nicht richtig zubereitet? Wie beurteilt man den Geschmack von Kürbissen (und Zuchinis)?
Zeigt sich der Geschmack des Kürbisses schon roh oder muss ich ihn Kochen oder anders verarbeiten?
