Also die größe auf die du die Äpfel schneiden musst hängt vom gerät ab

Hallo,

für kleinere Mengen Frischsaft benutze ich auch so einen kleinen Entsafter von Moulinex. Da steckt man oben die halbierten oder geviertelten Äpfel rein und an der Seite kommt dann der fertige Saft raus. Vorteil: wirklich sehr frisch und lecker. Nachteil: Der Saft ist nicht lange haltbar, außer, man kocht ihn noch mal zusätzlich ab oder friert ihn ein. Abgekocht schmeckt er aber nicht mehr wie frisch und ist nur noch halb so lecker. Finde ich.

Größere Mengen habe ich auch schon mit einem Dampfentsafter verarbeitet. Vorteil: Durch das Erhitzen ist der Saft lange haltbar. Nachteil: Der Zeitaufwand, eine Menge Dreck und der Saft schmeckt außerdem wässrig durch den hohen Wasseranteil beim Verdampfungsprozess.

Wenn du wirklich sehr große Mengen Äpfel zu Saft verarbeiten willst, rate ich dir, die Ausbeute deiner Obstwiese zu einer Mosterei in deiner Region zu fahren. Es gibt auch mittlerweile mobile Mostereien, die über Land fahren und ihre Dienste anbieten. Vielleicht gibt es ja auch sowas in deiner Nähe.

Viel Glück!

LG
blausternchen

Danke euch erstmal!



Nee, sieht bei uns leider mau aus. Es gibt hier zwei Annahmestellen. bei einer kriegst dann je nach abgelieferter Menge nen Gutschein von Firma Bauer mit recht so und soviel Saft/wein zu kaufen, bei der anderen kriegst dann fertig abgefülltes von irgendwem. Finde es ja gerade spannend, dass zu haben, wo ich genau weiß, WAS drin ist.

Solche Lohnbetriebe gibts da, wo mein bruder wohnt auch. haben seeehr lange Wartelisten. ist nur leider knapp 700 km von hier wech *fx*

Kommt auf die Menge an die man pressen willst. Kleiner Obstpressen sind zum Teil schon günszig zu haben. Auch nicht teurer als die Gebühr die man fürs pressen bezahlen müßte.

zum Beispiel hier

Klar ist ein gewisser Kraftaufwand nötig, deshalb hatte ich auch die Menge erwähnt. Ab einer gewissen Menge lohnt die Anschaffung einer Hydraulikpresse. Die sind aber wesentlich teurer.

Ein Bekannter von mir schreddert die Äpfel mit einen Handeslüblichen Häksler und schleudert sie dann in einer alten Wäscheschleuder. Allerdings verarbeitet er jedes Jahr mehrere Zentner.

Das war aber nicht die Frage. Es ging dabei ja um eine 4,5l Presse und wie man den Saft behandeln sollte. Die üblichen Kleingeräte wurde bei der Fragestellung direkt ausgeschlossen.

Täusche dich mal nicht im Kraftaufwand bei einer Spindelpresse. So schlimm ist das garnicht. Die Kleineren Modelle sind, dank Hebelwirkung der Kurbel, gut zu bedienen. Größere Spindelpressen haben ein Schneckengetriebe, man muß dann zwar viel kurbeln aber ohne allzugroße Kraftanstrengung.

interessantes Thema ... hab schon (Baby-)Badewannenweise Äpfel von der Schwiegermutter bekommen und mit meinem 10-l-Kochtopf entsaftet. Ich mein, das geht, wenn mann "nur" 20 kg Äpfel entsaften will ... ist halt sauviel Arbeit. Aber es wurde halt dann wesentlich mehr. Also hab ich wieder Mus, Gelee und Saft gemacht

Und wässrig wurde der Saft übrigens gar net: Edelstahltopf, den Boden mit 50 ml Wasser bedecken, Edelstahlsieb rein, in das Sieb die geschnittenen Äpfel und los gehts ... aber bei tonnenweise Äpfel würd ich da auch streiken