Wie schneide ich meinen Olivenbaum?

Hallo,

habe seit letztem Jahr einen wunderschönen Olivenbaum der mir sehr viel Freude bereitet. Im Frühjahr stand er in voller Blüte und nun sind 3 Oliven dran
Nun meine Frage:
Wie und wann schneide ich den Baum zurück? Und vielleicht kann mir jemand sagen wie ich ihn Überwintern kann. Hatte ihn letzten Winter im eine kurze Zeit im Treppenhaus stehen. Meine Frage wäre, wieviel Minusgrade er vertragen kann ohne dass er einen Schaden bekommt.

Danke für Eure Mühe

http://www.hausgarten.net/gart…eiden.html