Da der Anklang bei der Eröffnung des Shops von Cheffe so groß war....hier nun für alle Süchtigen das Rezept:
Zutaten:
200 g Halbbitter-Schokolade
350 g Walnußkerne
200 g Butter
250g Zucker
2 Vanillezucker
12 Eier
4 EL Kakaopulver
200g Mehl
250g Kuvertüre (halb Bitter und Vollmich gemischt)
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Ofen auf 180°C vorheizen.
1. Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen
2. 200g Nüsse grob hacken
3. Die 12 Eier trennen. Das Eigelb in kleine Schüssel , das Eiweiß in einer großen Schüssel auffangen.
4. Butter in einer echt großen Schüssel schaumig rühren.
5. Zucker und Vanillezucker hinzu, und kräftig weiterrühren.
6. Das Eigelb unter die Buttercreme rühren.
7. Abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade, gehackte Walnüße, Kakao und Mehl unterrühren.
8. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entstanden ist.
9. Teig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und glattstreichen.
10. Teig auf 180 Grad für ca. 40 Min. auf der mittleren Schiene backen.
11. Teig auskühlen lassen. Dann stürzen.
12. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf Teigplatte verteilen.
13. Restliche Walnußstücke auf der Kuvertüre andrücken und diese kurz anziehen lassen. Dann in ca. 5x5 cm große Stücke schneiden, wenn die Kuvertüre noch nicht trocken ist, sonst bricht sie.
14. Die Brownies in Alufolie im Kühlschrank verwahren...(falls das jemand schafft)
das wird getestet
auf jeden fall!!! hört sich soooooo lecker an und hüftgold ist echt vorprogrammiert^^ aber was solls!
man muss genießen können und dürfen!
hört sich wirklich toll an an ich mag zwar überhaupt nix Süsses aber ich backe dafür gerne und Männe is im Moment eh zu dünn,werde ich dieses WE noch ausprobieren
ich mag auch keine Schokolade ich ess wenn die anderen Kuchen essen immer ein Leberwurstbrötchen
ich backe aber wirklich unheimlich gerne und angeblich auch gut
Oh ja, die waren wirklich lecker! Und echt nicht so süß.
Da die ja vom Aussehen her wirken, wie brownies, hatte ich mit mehr Zahnverklebung und Zuckerschock gerechnet... aber das blieb aus. Statt dessen waren sie kuchig, kakaoig und schokoladig und einfach lecker!
Ach nein! Mir fällt jetzt gerade auf... das was ich meinte (mit klebrig und Zuckerschock und so) das war chocolate fudge!
Und das Zeug ist wirklich widerlich.
Brownies hatte ich, glaube ich, bisher noch nie gegessen.
Wollte gerade fragen: wieso 'waren', hast Du das Rezept abgewandelt? Aber ... Klar!
Das rezept hört sich ja echt gut an und muß auch sehr lecker sein.
Ich habe jetzt nur noch bedenken, die grundmasse sind fast 2 Kg und wenn das ganze noch aufgeschäumt wird, bekommt man ja ca 5l Masse zusammen. Wie soll ich das auf ein normales Backblech bekommen
Den rest so essen, schmeckt bestimmt auch recht gut.
Dann machst du zwei Bleche , verzierst nur den einen , frierst den Rest ein. Kuvertüre dann erst bei dem Zweiten drauftun, wenn er wieder aufgetaut ist .
Rudi,
keine Sorge, das passt wirklich alles auf ein Blech.... auch wenn du es dir erst mal nicht vorstellen kannst....wichtig ist nur...nimm für den Teig ne Riesenschüssel....denn wenn du die 12 steifgeschlagenen Eiweiß druntergibst, wird es im ersten Moment echt voll in der Schüssel....beim unterheben gibt sich das dann aber
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vom: Fr 10 Okt, 2008 21:56
ich mag zwar überhaupt nix Süsses 
aber ich backe dafür gerne 
ich ess wenn die anderen Kuchen essen immer ein Leberwurstbrötchen 
