Latte Macchiato Muffins
Zutaten für 12 Muffins
80 g Moccabohnen
280g Mehl
1 El. Kakaopulver
3 Tl. Backpulver
60 g zerlassene ,abgekühlte Margarine
2 Eier
100g Zucker
150 ml, starker kalter Kaffee,oder Espresso
150 ml Milch
Für die Glasur;
150 g Puderzucker
2 El. Starker ,kalter Kaffee oder 1 Tl lösliches Espressopulver
2 El Kochcreme (Zb. Von Rama )
12 Moccabohnen
Zubereitung;
Muffinblech einfetten und in den Kühlschrank stellen
Für den Teig Moccabohnen grob hacken
Mit Mehl
,Kakaopulver und Backpulver mischen.
-
Margarine, Eier ,Zucker mit den Quirlen des Handrührers verrühren, Kaffee und Milch zugeben und alles gut vermischen.
Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange verrühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Muffinmulden mit Teig füllen,
im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad,Umluft 155 Grad,backen.
Danach Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen.
Heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit Kaffee und Kochcreme glatt rühren, die Muffins damit bestreichen und mit je 1 Moccabohne dekorieren
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vom: Fr 21 März, 2008 12:09
