Hi,

ich habe die Bedenken bezüglich Verdunstungskälte immer ignoriert und viele Jahrzehnte lang alles in Terrakotta plus Untersetzer gehabt. Auch Phalaenopsis. Und es gab nie Probleme. Vielleicht muss man bei besonders empfindlichen Pflanzen aufpassen, aber ich wüsste nicht, welche.
Ich gieße auch nie, wirklich niemals so viel, dass es unten heraus läuft (Pflanzen, die getaucht werden, natürlich ausgenommen). Trotzdem wurden die Töpfe stets komplett durchwurzelt. Anscheinend wachsen Pflanzenwurzeln nicht nur in Richtung Wasser, sondern auch Richtung frischer Nährstoffe.
Aktuell habe ich fast alles in Übertöpfen ohne Abzugslöcher und Innentopf in normaler Blumenerde, weil mir die Tontöpfe an den Südfenstern und auf dem Balkon zu schnell austrockneten und ich im Sommer mehrmals am Tag gießen musste. Man muss bei dieser Variante sehr sicher im Gießverhalten sein, da bei zuviel Gießwasser schnell Wurzelfäule auftreten kann. Aber wenn man ein bisschen Sorgfalt walten lässt, dann sind Töpfe ohne Abzugslöcher mit normalem saugfähigen Substrat (saugfähig deshalb, damit sich nicht unten eine Pfütze sammelt, während die Oberfläche knochentrocken aussieht) kein Problem. Bei Unsicherheit Fingerprobe.

Du kannst aber auch Löcher in Keramiktöpfe bohren: Lochschneider mit Diamantschneide verwenden, der schleift die Löcher eher als dass er sie "bohrt". Die Dinger, die man auch für Fliesen nimmt.

Oha
Dann würde ich mich an deiner Stelle tatsächlich in Richtung Tontöpfe oder aber aufgebohrte Übertöpfe mit Untersetzern orientieren. Normale Töpfe in Übertöpfen vermeide ich, weil es mir persönlich auch zu aufwändig ist, nach dem Gießen jedes Mal den Innentopf herauszuheben, um eventuell überschüssiges Wasser bemerken und entfernen zu können. Man könnte den Innentopf so klein wählen, dass man problemlos dran vorbei schauen kann, aber das sieht komisch aus. Man könnte durchsichtige Glasübertöpfe verwenden, aber das sieht noch merkwürdiger aus.