Genauso kenne ich das auch, deshalb "grabe" ich die Erde,
wenn sich im Wintergarten mal wieder Schimmel gebildet hat, erst mal vorsichtig etwas um,
denn der bleibt, auch wenn die Erde eigentlich trocken ist.
Das liegt aber auch an der Qualität der Erde, nicht unbedingt am vielen Gießen.

Ist es beim Schimmel nicht so wie bei anderen Pilzen? Bildet Schimmel kein Myzel?
Ich würde es nicht bei einem einfachen Abtragen der oberen Erdschicht belassen.
Letzte Woche habe ich meine Carnivoren-Sämlinge not-umgetopft! Binnen 2 Tage ohne Plastikfolie (dacht das brächten sie nun nicht mehr) hat sich ein Teppich gebildet. Erst habe ich etwas abgetragen, bis der dann wenige Tag später sich wieder bildete.
Entweder einen Schimmelkiller, oder umtopfen und so wenig Erde aus dem alten Topf wie möglich mit in den neuen nehmen.
Schimmel taucht aber nicht nur auf, wenn man den Topf zu feucht oder zu dunkel hält. Meine Carnivoren standen am Südfenster! Auch unzureichende Lüftung bei stehender Luftfeuchte beschleunigen Schimmelbildung (kennt man ja von der Wohung ).
Thema - Erde: ich hatte selbst mit der teuren Marken Anzuchterde ein echtes Schimmelproblem. is also nicht nur die billige Erde, mit der man sich die Pilze in den Topf holen kann.

du hast doch extra ein thema für dein Problem aufgemacht & auch schon viele hilfreiche Antworten bekommen

Mein Tipp für's nächste mal
mehr Lüften
zum befeuchten/sprühen nur abgekochtes Wasser verwenden
Erde vor der Aussaat dämpfen in der Mikrowelle

für jetzt: Besorg dir Chinosoltabletten aus der Apotheke (nicht Neo-chinosol) & besprüh deine Töpfe mit einer 0.5% Chinosol/Wasserlösung. Vielleicht ist ja noch was zu retten. Es reicht nicht, wenn du den Schimmel oberflächig entfernst da der auch unter der Erde weiter wächst & lebt.