Du meinst eine vollständig winterharte Pflanze für den Garten?
Eine Pflanze, die mir einfällt, wäre die
Eichenblatthortensie, ein Busch. Hab' aber noch nie gehört, daß die jemand aus Samen zieht, insofern könntest Du Probleme haben, welche zu bekommen.
Dann wären da klassische Stauden, die im Winter einziehen, d. h. Du hast nur von Frühling bis Herbst etwas von den Blättern. Aber einige Stauden halten ihr attraktives Laub auch über den Winter, oder zumindest bis in den Januar hinein, wenn der Winter nicht zu streng ist.
In erster Linie fallen mir hier Rodgersien ein, z. B.
Rodgerisa tabularis (=Astilboides tabularis) oder
Rodgersia podophylla.
Auch einige
Acanthus-Arten haben große, attraktive Blätter, aber manch ein Acanthus wird zum Unkraut, wenn er sich erstmal eingelebt hat. Das gilt auch und erst recht für den amerikanischen Maiapfel,
Podophyllum peltatum.
Auch in der Familie der Rhabarber gibt es hübsche Zierpflanzen, z. B.
Rheum palmatum.
Auch bei den Stauden ist es unüblich, sie aus Samen zu ziehen, aber für die ein oder andere wären vermutlich schon Samen zu kriegen.
Vielen der oben genannten Pflanzen muß man einen ihnen genehmen Standort bieten, damit sie sich gut entwickeln. Die ein oder andere sollte im Winter auch ein wenig abgedeckt werden.
Die folgenden drei Pflanzen sind nur etwas für Leute, die ein einigermaßen mildes Klima bieten können und auch bereit sind, die Pflanzen durch Schutzmaßnahmen entsprechend auf den Winter vorzubereiten:
Fatsia japonica (Busch):
forum/viewtopic.php?t=20598
Ich weiß nicht, für welche dieser drei es Samen gibt; bei der Fatsia ist es sicher unüblich, da sie recht preiswert als Zimmerpflanze verkauft wird.
Wenn es ein großes Blatt sein soll, und noch dazu exotisch aussehen, gibt es nichts pflegeleichteres als den
Eidechsenwurz. Allerdings ist der nicht winterhart, sondern die Knollen werden jeden Herbst ausgegraben und im Keller überwintert (wie Dahlien, etc.). Man zieht sie auch nicht aus Samen an, weil sie sich so zahlreich über Brutknollen vermehren.
Ich habe es mit dieser Pflanze im Kübel (bekommt ihr irgendwie besser) schon mal auf Fiederblätter von 1 Meter Länge und 1 Meter Durchmesser gebracht.
Eine möglicherweise winterharte Variante, aber kleiner und weniger attraktiv, wäre
Pinellia pedatisecta. Dort, wo sie sich als winterhart erweist, wird sie aber (auch durch Aussaat), sehr schnell zu einer Plage.
EDIT: Eidechsenwurz und Pinellia gehören zum selben Verwandtschaftskreis wie die von Dir erwähnte Alocasia macrorrhizos. Auch die zieht man eigentlich nicht aus Samen, sondern setzt Knollen ein, die man im Herbst wieder ausgräbt.
