Ist das ein Flachdach? Ist das bisher mit Schotter/Kies?
Wie sieht es mit der Statik aus? Wenn Du zusätzlich Substrat aufbringst, wird das bei Regen u. U. sehr schwer.
Das ist alles nicht so einfach; schau z. B. auch mal hier:
forum/viewtopic.php?t=70094
Wenn schon Kies auf dem Dach ist, und das schon seit vielen Jahren, ist inzwischen möglicherweise schon genug "Dreck" dazwischen, der für Dachwurz (aber nicht für andere Pflanzen) als Substrat reichen dürfte.
Wenn Du ein Töpfchen mit Dachwurz kaufst, bestehen die Pflanzen aus mehreren Rosetten (kleinrosettige Varianten haben zum gleichen Preis mehr Rosetten, weil die Preise nach Topfgröße gehen). Du kannst die Pflanzen theoretisch komplett auseinandernehmen, und jede einzelne Rosette quasi als "Steckling" aufs Dach setzen.
Allerdings zupfen Vögel, bes. Amseln, mit Vorliebe die Dachwurzrosetten weg, weil sie darunter Insekten finden. Du müßtest also vor allem am Anfang das Ganze irgendwie schützen (z. B. mit Vlies).