Sie unterstreicht den Spargelgeschmack seeehr gut.
Du brauchst
1 Becher süße Sahne
mittelscharfen Senf
frischen Schnittlauch
Salz, Zucker und Pfeffer zum abschmecken.

So zur Zubereitung:

Sahne steif schlagen, ewas Senf dazugeben (nach Geschmack, so dass es ein bischen gelb wird)
Mit Salz, Zucker und ganz wenig Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch fein schneiden und auch mengenmäßig nach Geschmack dazu (also nach dem steifschlagen unterheben)