Hi Lieschen,

Hermann musste ab und zu gefüttert werden und dann wurde er am zehnten Tag mit einem Sirup verrührt und gebacken. Den kenn ich auch noch - das war eine Art Hefe-Sauerteig, der sich vermehrte und weitergegeben werden konnte.
Nach einiger Zeit wollte man ihn nicht mehr, weil man zuviel von dem Zimtsirup hatte, aber nahc einer Weile schmeckt er wieder.
Müßte mit Hefe und Weizenmehl eigentlich auch selbst ansetzbar sein, Hefe, Zucker, Weizenmehl, Wasser und ab gehts.
guck mal hier

http://de.wikipedia.org/wiki/Hermann-Teig

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