Bei runden Töpfen wird meistens der obere Durchmesser angegeben (und oft noch großzügig aufgerundet

). Auf den Hersteller-Etiketten steht dann manchmal noch die Höhe dabei.
Aber Du hast recht, gerade wegen der oft stark abweichenden Topfformen wäre es viel besser, wenn immer das Volumen angegeben würde, was nur selten der Fall ist.
Die Hersteller machen das in der Regel alle ähnlich: kleine Ton- oder Plastiktöpfe werden in 1-2 Zentimeter-Schritten angeboten, bis etwa 20cm, danach in 5cm-Schritten, wobei der ein oder andere Schritt ausfallen kann, bis etwa 50cm, danach eher 10cm-Schritte, falls über 50cm überhaupt noch etwas angeboten wird.
Aber wegen der abweichenden Topfformen kann das Volumen eines 30-cm Topfes deutlich von dem eines 30-cm Topfes eines anderen Herstellers abweichen.