Hi,
es kommt darauf an wie alt der Lavendel ist. Wenn er im Topf schon geblüht hat, dann ist er ja nicht im ersten Jahr. Auf jeden Fall würde ich ihn nach der Blüte schneiden. Das wäre dann so in Richtung Herbst. Wenn er regelmäßig geschnitten wird, wächst er zu einem schönen dichtem Busch. Von der Menge zum schneiden, so wie Canica, Gudrun und die anderen sagen. Also ca 2/3.
Immer bissel in Richtung Sitzecke pflanzen, dann hat man bei günstiger Windlage etwas davon.