Hallo,
die kannst du im Winter sogar draußen lassen. Ich würde sie dann allerdings mit Laub abdecken und das Gefäß vor Durchfrierung schützen. Erde-Sand-Gemisch ist gut und dieses immer mäßig feucht halten. Allerdings ist nicht gesagt, dass die Steckis angehen, obwohl du beim Schneiden glaube ich alles richtig gemacht hast. Die Steckis müssen vom halbreifen Holz sein, aber daran hast du wahrscheinlich gedacht. Großblumige Hybriden bewurzeln nicht so leicht wie Wildformen, ich habe zumindest an noch keine von den großblumigen Wurzeln dranbekommen und ich weiß auch von anderen, dass es speziell bei denen viele Ausfälle gibt. Viticella soll aber beim Bewurzeln nicht so zickig sein.
Wenn du anfangs nachts mit Folie abdecken möchtest, schadet das zumindest nicht, tagsüber würde ich die Folie allerdings entfernen, damit die Luft frei zirkulieren kann. Da man bei den Steckis ohnehin nicht mehr als 1-2 Blätter dran lässt, ist die Verdunstung ohnehin herabgesetzt, so dass es die zusätzliche Luftfeuchtigkeit womöglich gar nicht braucht.
Mehr kann ich dir leider nicht dazu sagen, aber vielleicht meldet sich noch jemand und kann dir seine Erfahrungen mitteilen.
LG
blausternchen