Hallo und herzlich willkommen hier bei uns, Ginkgo.
Also, das Überwintern von fleischfressenden Pflanzen ist eigentlich garnicht so schwer.
Man sollte alle gängigen Arten zunächst kühler stellen. Also, 10-15°C.
Trotzdem müssen sie relativ hell stehen. Klar, dass man ihnen kein Sonnenlicht geben kann, aber das ist auch nicht nötig. Am besten dafür macht sich wohl ein kühler Raum mit großem Südfenster.

Die Erde sollte jetzt nicht dauernass sein, da die Schimmelgefahr relativ hoch ist (nicht schädlich für die Pflanzen, aber auch nicht schön). Die Erde darf ruhig auch mal austrocknen, wenn schnell nachgegossen wird (Regenwasser).
Bei den Sonnentauarten ist jetzt eine erhöhte Luftfeuchte nicht nötig.

Das war schon alles, was man beachten muss. Ach ja, bei Kannenpflanzen (Nepenthes) muss keine Überwinterung durchgeführt werden, da sie ja tropisch sind.

www.drosophyllum.com
www.falle.de
www.fleischfressendepflanzen.de

lg,
Ace