Kapuzinerkresse

hallo
die schmecken sehr lecker
einfach mal probieren

Ich dachts mir fast von den Blättern her, aber weils wie ne Kletterpflanze aussah. Ich hatte nämlich mal Kapuzinerkresse im Haus und die hat wie ein Magnet Milben angezogen. Schade. Die kommt mir nämlich nicht nochmal rein. Mag deswegen nicht meine anderen Pflanzen gefährden.

Hallo,
ich denke, dass die Samen aber noch nicht reif sind
@Maikäfer
Du isst auch die Samen?

Habe da was gefunden Knupsel

Rezept - Kapuzinerkresse, einige Infos...

Mit ihren grossen, runden Blaettern und den leuchtend gelben, auch orangefarbenen Blueten mit scharlachroten Strahlen ist sie ein attraktiver Blickfang im Garten: die Kapuzinerkresse, botanisch tropaeolum majus genannt. Die Pflanze stammt aus Suedamerika, wurde von den spanischen Konquistadoren im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht und schon bald in Kraeuterbuechern beschrieben. Kapuzinerkresse wirkt desinfizierend und kraeftigend. Dennoch gibt es keinen nennenswerten kommerziellen Anbau. Mit der europaeischen Brunnenkresse ist sie nicht verwandt, aber sie aehnelt ihr im Geschmack - fuer ihre Schaerfe sorgt ein Senfoelglykosid. Die Kapuzinerkresse ist eine Staude, bei uns gedeiht sie - ausser in mediterranen Klimainseln - nur einjaehrig. Sie stellt keine grossen Ansprueche an den Boden und laesst sich auch in Balkonkaesten ziehen, wenn sie genuegend Sonne bekommt. Als Gewaechs der subtropischen Klimazone vertraegt sie keinen Frost. Bio-Obstbauern saeen sie unter ihre Baeume, um diese vor dem Befall mit Blatt- und Blutlaeusen zu schuetzen; die Kapuzinerkresse wirkt hier auch abwehrend gegen Schnecken, Raupen und Ameisen.
Wenig bekannt ist der Wert dieser Pflanze fuer unsere Ernaehrung: Bemerkenswert ist ihr hoher Gehalt an Vitamin C sowie an Mineralstoffen. Die pikanten Blaetter eignen sich als wuerzende Zutat fuer gemischte Salate. Die unreifen Samen und die geschlossenen Knospen kann man in Essig und Salzlake einlegen. Sie sind nach drei Monaten Reifelager ein Ersatz fuer Kapern. In groesseren Mengen verzehrt, wirken sie stark abfuehrend. Ohne die Gelb- und Rottoene der Kapuzinerkresse waere die aus Kalifornien stammende Mode der "flower power" auf dem Teller nur halb so huebsch. Geschmacklich wie farblich setzen sie Akzente bei gruenen Salaten aber auch als essbare Dekoration fuer Gerichte mit Gefluegel oder Fleisch.

hallo maikäfer

stellst du bitte noch die quellenangabe dazu

hallo

die ganz dicken knubbeligen reifen noch nach, einfach luftig liegen lassen, am besten auf der fensterbank die kleinen, das wird wohl leider nix, die hätten noch etwas länger an der pflanze hängen müssen, ich mach das immer so, fasse mal kurz die samen an und wenn die von alleine in die hand fallen dann sind sie soweit