Jetzt ist aber die falsche Jahreszeit, das kannst du ohne Probleme im Frühjahr machen. Hab ich auch erst dieses Jahr. Entweder Keile rundherum herausschneiden oder einfach mehrere Zentimeter mit einem scharfen Messer abnehmen und dann mit neuer Erde auffüllen.

Ist der Topf denn so kaputt, dass er über Winter gar nicht mehr darin stehen kann? Ich würde ihm jetzt nur einen neuen Topf gönnen und das Schneiden der Wurzeln im Frühjahr machen.

Ich würde erst im Februar zurückschneiden und neu topfen.
10-15 cm ringsum Wurzelmasse entfernen ist schon gewaltig, der Ballen muss ja ganz schön groß sein, aber ist möglich, wenn Du die Ast- bzw. Triebmasse der reduzierten Wurzelmasse anpasst.
Schneidest Du alle Äste und Triebe zurück, dann wirst Du im Schnittjahr keine Blüten haben.
Lichtest Du aus, entfernst also 30 - 50% der Triebe, dann werden die übrigen blühen.
Wenn ich Wurzelballen allseitig zurückschneide, dann setzte ich diesen auf ein Brett und "säble" mit einem Brotmesser von oben herrunter die betreffende Schicht ab - das geht schnell und einfach.
Anschliesend schneide ich alle Wurzelenden mit einer scharfen Schere nach, denn saubere glatte Schnittflächen/Wunden heilen leichter und treiben schneller neue Saugwurzeln.