Moin,
ganz pauschal gesagt, ist es "Kalk". Chemisch ist das aber etwas komplizierter. Es ist eine Mischung verschiedenster Salze, die im Substrat und im Gießwasser vorhanden sind bzw. waren. Sie werden mit der Zeit ausgefällt und sammeln sich an der Erdoberfläche, wo sie sich zu schlecht wasserlöslichen Verbindungen zusammenfinden. Den größten Anteil davon nimmt Gips ein, also ein sauer reagierendes Kalziumsalz (sozusagen Dein "Kalk). Gefördert wird dieses "Schadbild" durch Wasser, das zu lange im Untersetzer/Übertopf steht oder wenn man die Erde zu feucht hält. Dieses wird durch die Verdunstung an der Erdoberfläche durch die Kapillaren nach oben gezogen und dabei löst es die Salze aus der Erde die sich dann oben sammeln.
Das zeigt an, daß es höchste Zeit zum Umtopfen ist. Vielleicht nicht jetzt zu Winterbeginn, aber spätestens nächstes Frühjahr. Wenn Du das nicht machst, könnten diese Salze Verbrennungen des Wurzelhalses verursachen und die Pflanzen zum absterben bringen. Auch fühlen sich unter diesen Bedingungen einige Welkepilze sehr wohl, die ebenfalls fatal sind.