Moin,
die Birne ´Conferénce´ wird aber auch ein großer Baum. Selbst auf schwachwachsender Unterlage kannst Du mit mindestens 2,5 bis 3 m Endhöhe rechnen.
Mein Vorschlag wäre, nach Zwerg-Obst zu suchen. Davon gibt es schon alle möglichen Obst-Sorten. Meine Erfahrungen mit den Zwerg-Pfirsichen sind nicht allzu gut. Mit Kräuselkrankheit und Monilia konnte man bei ihnen immer rechnen. Zwerge von Äpfeln, Birnen, Süß- und Sauerkirschen, Pflaumen/Zwetschen und Nashis sind da weniger anfällig. Zugegeben, ganz krankheitsfrei sind auch sie nicht. Aber nicht so extrem wie der Pfirsich.
Wenn Du in einem guten (!) Gartencenter oder einer Verkaufs-Baumschule nachfragst, sollte sowas leicht zu besorgen sein.