Hi,
das erste Bild könnte X Pachyveria scheideckeri sein, sie ähnelt der Pflanze jedenfalls (http://www.crassulaceae.net/index.php?option=com_content&view=article&id=483:xpachyveria-list-m-to-y-engl&catid=87:list-cultivars&Itemid=21, Du musst ein wenig runterscrollen).
Das Echeveria ´Brown Sugar´ die Blätter am Schaft verliert, hat sie dem Elternteil E. carnicolor zu verdanken, das machen einige Echeverien, die bröseligen, um sich in der Natur zu vermehren. Meine bröseligen stehen immer mit Abstand zu den anderen, damit sie sich nicht so zerlegen.
Das letzte scheint
Echeveria cante oder eine verwandte Hybride zu sein. Eine verwandte Art, E. subrigida fma. palmeri, macht bei mir dasselbe. Es scheint, als wenn die Pflanze eine Trockenruhe im Winter macht und wirft dabei ihre alten Blätter ab, diese werden dann so braun und die Rosette trocknet dann bis auf die Herzblätter vollkommen ein, sie ist also fast laubwerfend. Diese Pflanze würde ich sonnig und lufttrocken stellen, damit die alten Blätter nicht schimmeln. Meine kommt deshalb im Winter auch immer zu mir nach Hause. Wenn sie dann im Frühling wieder Wasser bekommt, treibt sie durch und wird wieder schön.