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Einleitung

permanenter Linkvon S.Daumen am Do 05 Dez, 2013 12:07

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Willkommen liebe Greenies.

Wenn die Arbeit erst einmal getan ist und die Vorratskammern gut gefüllt sind, steht man vor der Frage,
was aus der reichlichen Ernte alles werden kann. Es gibt sie unter euch, die Sammler, die Exoten, die
Experimentierfreudigen, die Taditionellen und noch viele mehr. Aber es gibt auch jene, die bei Worten
wie: Küche -- Kochen -- Backen zusammen zucken und sich denken, oh boy das liegt mir einfach nicht.

Dabei kann es ganz einfach, schnell und lecker sein. Die Betonung liegt auf kann.

Man kann sich natürlich auch die Zeit nehmen und sich einfach dahin treiben lassen. So viele Mittel und
Wege führen ans gewünschte Ziel, von einfach, über aufwendig, bis kompliziert. Es sollte eigentlich für
jeden Typ etwas dabei sein. Geschmäcker sind schließlich verschieden und so auch diejenigen, denen sie
gehören. Aber es gibt ein paar kleine Grundregeln, so glaube ich, die für alle gültig sind.


1. Küchenregel - Bloß kein Stress!
Druck, fehlende Motivation und schlechte Laune sind keine guten Ratgeber. Es sollte in erster Linie Spaß
machen und nicht zur verhassten Pflichtaufgabe motieren. Es ist nicht immer unbedingt Erfahrungssache,
Kochen hat auch viel mit Gefühlen zu tun. Also seid vorsichtig mit den Gewürzen, wenn ihr mal wieder
verliebt seid. - :wink:


2. Küchenregel - Schließ Freundschaft mit deiner Küche!
Deine Küche hat Bedürfnisse, wie jede andere Küche auch. Lernt euch besser kennen, verbringt Zeit
miteinander. Jeder Ofen, jedes Gerät unterscheidet sich von anderen Modellen und Marken. Das gleiche
gilt auch für Lebensmittel, deshalb glaube ich auch, dass es das Rezept einfach nicht gibt. Also schwört
lieber nicht zu sehr auf eure Lieblingspackung Mehl, wenn ihr eure Früchte-Sahne-Torten-Rezepte
wieder in der Nachbarschaft verteilt. - :wink:


3. Küchenregel - Sei mutig!
Nee, pack ich eh nicht, einfach aus dem Wortschatz streichen. Immer Schritt für Schritt. Wenn beim
ersten Mal nicht ganz das rauskommt, was man sich vorgestellt hat, nicht gleich verzweifeln. Füße
hochlegen, eine Tasse Tee trinken und danach aufräumen. Kleine Änderungen bei Zutatensorten oder
Mengen wirken oft schon Wunder. Der Notizblock hat sehr geduldiges Papier, also traut euch selbst was
zu. Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. - :wink:


4. Küchenregel - Gute Vorbereitung ist Alles!
Ist deine Küche gewappnet, um mit dir durch dick und dünn zu gehen? Freie Arbeitsflächen, saubere
Utensilien und alles startklar? Stop! Nichts ist so schade, wie Angebranntes, bloß weil man wieder die
Zutat nicht finden konnte. Es soll sie ja geben die Multi-tasking-Verehrer und die Einfach-drauf-los-leger,
alles eine Frage der Übung. Andere geraten in Panik. 5 Minuten oder auch 10 von der Zeit abgeknipst,
alles rausgeholt, abgemessen, geschnibelt und gepuzt. Dann kann es los gehen, das nächste Projekt.
Und daran denken, woanders wird gehungert. - :wink:



Na dann viel Spaß und auf zu neuen Ufern!





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Zuletzt geändert von S.Daumen am Di 10 Dez, 2013 12:54, insgesamt 7-mal geändert.

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