Also ein paar der größeren Sorten sind: (der Größe nach geordnet)
Vivax Aureocaulis (bis 12m Höhe und 10cm Halmstärke aber nach 5-10 Jahren erst)
Grüner Pulver Bambus (Bis 7m Höhe und 6cm Halmstärke)
Schwarzer Bambus Nigra Punctata (5-6m Höhe und 4-5cm Halmstärke)
Bisettii (5-6m Höhe und 4-5cm Halmstärke)
Alle dieser Sorten sind bis weit über -20C Witerfest und können in den meisten Gegenden in Deutschland mit ein wenig Winterschutz der Wurzeln durch Laub und Rindenmulch (20cm Dick) problemlos überwintert werden.
Die beste Übersicht hast du beim Bambus Lexikon.
http://www.bambus-lexikon.de/bambus.html
Ich habe das auch mal durchforstet aber nichts größeres als den Vivax Aureocaulis gefunden der bei uns noch Winterhart ist.
Den Moso (Pubescens) gäbe es theoretisch noch aber der überlebt unsere Winter nur im Wintergarten.
Für einen Vivax Aureocaulis musst du genug Platz einplanen. Normalerweise nicht unter 10m² wenn er halbwegs groß werden soll. Hier beim Nachbarn haben die einen auf 1m² gepflanzt und das Ding wächst dieses Jahr wie eine Rakete und ist schon 6m hoch oder so.
Ich habe mal ein paar Bilder angefügt.
Meinen Vivax Aureocaulis habe ich dieses Jahr erst gepflanzt und setzte jetzt gerade nachträglich 25m Rhizomsperre wie man auf den Bildern sieht.