Mi 10 Aug, 2011 16:41
Gestern Abend kam der große Hunger und wie jeder weiß, macht man sich dann immer genau das, worauf man gerade hunger hat - oder wie ich: was man gerade da hat. 
Nun gab es dann eine gefüllt Zucchini mit ein paar Cocktail-Tomaten vom Balkon.  Was man nicht alles kurzerhand machen kann, wenn man einen schönen grünen Balkon hat.
Man braucht dazu:
Eine Zucchini entkernt, 1 Packung Feta-Käse, 1 Becher Sauerrahm, Speck gewürfelt, 5 Tomaten und etwas Salz, Pfeffer und Balsamico.
Ich habe die Zucchini halbiert und entkernt.
Der Feta-Käse wird gut zerkrümelt und mit dem Becher Sauerrahm vermischt. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und ab damit in die Zucchini!
Darauf dann den Speck verteilen und die halbierten Tomaten zusammen mit der Zucchini in eine ofenfeste Form geben. Den Speck über die Käsemischung und bei ca. 220 Grad eine halbe Stunde backen.
Einen guten Hunger!!!!
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