Moin,

das bisschen Schrotschuss kratzt Deinen Pfirsich nicht besonders. In ein paar Wochen fallen die Blätter sowieso ab. Dann entsorgst Du diese im Hausmüll.
Eher macht mir die gelbliche Blattfärbung ein wenig mehr "Sorgen". Wenn es nicht die Sonne beim Fotografieren war die ihn so "vergilben" liess, dann ist es ihm auf dem Balkon zu knallig-sonnig (Lichtstress) oder er hungert. So ein Kübel-Gehölz möchte vom Austrieb an bis etwa Mitte August gut gefüttert werden. Das Einfacher ist es, jedes Jahr im März die obersten 5 cm Erde gegen neue auszutauschen. Dabei streut man vor dem erneuten Auffüllen einen kunstharzummantelten Langzeitdünger für 6 Monate auf. Im Handel sind das Packungen mit ....cote im Namen und dem Kürzel "6 M" für die Wirkungsdauer. Die Aufwandmenge wird auf der Packung angegeben.

Jupp,

Austausch der obersten Erdschicht im Frühjahr
Der Topf ist zur Zeit groß genug.

Pfirsiche mögen zwar die sonnige Wärme, aber die Abstrahlung einer weissen Hauswand bei dieser Hitze macht einer getopften Pflanze schon schwer zu schaffen. Ein offenerer, sonniger Standort mit der Möglichkeit einer nächtlichen Abkühlung und weniger Hitzestau bekommt ihm sicher deutlich besser.

Nein,

so lange die Pflanze im Kübel wächst, sollte nicht allzu stark geschnitten werden. Du kannst mit der Erziehung anfangen, wenn er im Beet steht. Zur Zeit schneidest Du im Frühjahr nur die möglichen Winterschäden heraus oder kürzt einzelne Triebe so ein, dass der Baum eine leichte Pyramiden-Form behält. So ein Kübel hält einfach nicht genug Wurzelraum mit Nährstoffen und Wasser bereit, wie es der gewachsenen Boden kann.